Tag Archives: Dieta bezglutenowa

Brak komentarzy do Gluten w codziennej diecie – o co tyle hałasu?

Gluten jest mieszaniną różnych białek roślinnych, które znajdują się w ziarnach takich zbóż jak pszenica, żyto i Gdzie znajdziemy glutenjęczmień. Do najważniejszych frakcji białka tworzących gluten zaliczamy gluteinę i gliadynę. Szczególnie te drugie białko ma szkodliwy wpływ na organizm alergików.

Czy gluten w diecie może szkodzić?

Rzeczywistym problemem może być częsta nietolerancja na ten składnik, jednak nie jest to powszechne zjawisko gdyż według szacunków problem ten dotyka blisko jednego procenta populacji.

Gluten u osób nadwrażliwych na ten składnik powoduje uszkodzenie błony ś...

Czytaj dalej